Veganistische bonensalade met paprika

Veganistische bonen saladeDeze veganistische bonensalade is in 5 minuten klaar, vult heerlijk en bevat lekker veel voedingsstoffen.
Door de frisse smaak van de verse peterselie, waan je je met deze salade zelfs even in Marokko. Deze bonensalade met paprika is puur van smaak en bevat een eenvoudig aantal ingrediënten. Wist je dat een veganistisch eetpatroon  je een extra fit gevoel kan geven?

De smaak van deze bonen salade is fris en het gerecht is natuurlijk lekker vullend. Ideaal als lunch of voor als je een middag op pad gaat.

Je vindt hieronder hoe jij zelf deze bonensalade met paprika in een paar minuten bereidt. Ben je te spreken over de lekkere smaken? Dan zijn deze ideeën voor een veganistisch broodbeleg ook een aanrader voor jouw!

Ingrediënten veganistische bonen salade

Voor 2 personen:

  • 3 eetlepels kidneybonen
  • 4 eetlepels kikkererwten
  • ¾ paprika
  • 2 eetlepels verse platte peterselie
  • Zwarte peper
  • Paprika of chilli poeder

Bereiding veganistische bonen salade

  1. Week de bonen voldoende uren van te voren. Of kies bonen uit blik en spoel deze af.
  2. Snijd de paprika in gelijke stukken.
  3. Was en knip de verse platte peterselie in grove stukken.
  4. Meng alle in grediënten door elkaar en bestrooi met de zwarte peper.

Voor de spicy liefhebbers: voeg naar wens paprika poeder of een beetje chilli poeder over het gerecht.
Voor een extra smaaksensatie: ga voor gedroogde bonen die je zelf een nacht laat weken. Meer bite en een diepere smaak!

Benieuwd naar meer lekkere vegetarische recepten? Wil je elke week lekkere inspiratie voor eenvoudige en pure gerechten opdoen? Blijf op de hoogte van nieuwe ideeën en vind Puur Eenvoudig op Instagram en Facebook.

Voeg je reactie toe