Vegetarische burger met pastinaakfriet

Vegetarische burgerZin in een lekkere burger zonder vlees?

En toch een lekkere bite?

Deze vegetarische burger met pastinaakfriet is heerlijk. Lekker eenvoudig te bereiden. En puur van smaak! De pastinaakfriet erbij is lekker knapperig. Net als je eerste hap in deze fijne burger. Deze burger met pastinaakfriet is heerlijk als avondmaaltijd!

Kies je favoriete vegetarische burger (op de foto: burger vegetarische slager). Er is genoeg aanbod en ik heb geen belang reclame voor de vegetarische slager te maken. Maar deze mc2 burger is wel een van de alle lekkerste voor op een hamburger broodje. Lekker kruidig van smaak en een krokante korst.

Wil je een echt goed krokant laagje om de burger? Bak deze dan op een BBQ voor een nóg lekkerdere smaak! In de oven, grill of koekenpan kan ook heel goed.

Zet een lekker deuntje aan. En bakken maar!

Ingrediënten vegetarische burger met pastinaakfriet

Voor 2 personen:

  • 2 hamburgerbroodjes
  • 2 vega burgers
  • 1 romige tomaat
  • 1/4 komkommer
  • enkele bladeren ijsbergsla
  • 4 pastinaken
  • 2 sjalotten
  • zeezout
  • olijfolie

Bereiding vegetarische burger met pastinaakfriet

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Schil of was de pastinaak en snijd in dunne repen. Snijd de sjalotten fijn.
3. Besprenkel met wat olijfolie en bestrooi met zeezout en de sjalotten. Bak de pastinaakrepen 40 minuten op 180 graden.
4. Bak de vega burger enkele minuten aan beide kanten.
5. Beleg een broodje met sla, komkommer, tomaat en de vega burger.
6. Steek er een prikker in zodat alles op zijn plaats blijft.
7. Serveer met de pastinaakfriet.

Tip: ben je een sausliefhebber?

Een klein laagje tzatziki is ook lekker fris bij deze burger. Zo maak je dit:
1. Rasp 1/4 komkommer.
2. Meng 3 eetlepels kwark, 1 teen knoflook en de 1/4 geraspte komkommer door elkaar.
2. Voeg een snuf peper toe en klaar staat jouw frisse saus!

Vervang je het broodje liever door een extra portie groente? Dan is deze paprika vega burger echt iets voor jou!

Eet smakelijk!

Wil je elke week lekkere inspiratie voor eenvoudige en pure gerechten opdoen? Blijf op de hoogte van nieuwe ideeën en vind Puur Eenvoudig op Instagram en Facebook.

Voeg je reactie toe